🍳 주방 건강 지키는 한 끗 차이! 코팅 팬부터 플라스틱 용기까지 안전 사용법 총정리
🍳 주방 건강 지키는 조리도구 안전 사용법 총정리 안녕하세요, 블로그지기입니다. 우리 가족의 맛있는 한 끼를 책임지는 주방, 혹시 어떤 조리도구를 사용하고 계신가요? 매일 쓰는 프라이팬이나 냄비도 재질에 따라 관리법이 천차만별이라는 사실! 잘못된 사용 습관은 도구의 수명을 깎아먹을 뿐만 아니라 우리 건강에도 영향을 줄 수 있습니다. 오늘은 식품의약품안전처의 가이드를 바탕으로 코팅 팬, 알루미늄, 유리, 플라스틱 기구의 올바른 사용법과 교체 주기를 상세히 알려드릴게요! <<출처_식품의약품안전처>> 🍳 코팅 프라이팬 관리법 가장 대중적으로 쓰이는 코팅 프라이팬은 음식이 눌어붙지 않아 편리하지만 그만큼 섬세한 관리가 필요합니다. 빈 팬 가열 금물 기름이나 음식물이 없는 빈 상태로 팬을 오래 가열하지 마세요. 빈 팬은 열 전도 속도가 매우 빨라 순식간에 고온으로 치솟으며 이는 코팅층 손상의 주범이 됩니다. 부드러운 도구 사용 조리 시 코팅을 긁을 수 있는 날카로운 금속 뒤집개 대신 나무나 실리콘 소재의 도구를 사용하세요. 세척 시 거친 철수세미는 코팅 킬러! 반드시 부드러운 스폰지 수세미를 활용해 닦아주세요. 만약 코팅이 눈에 띄게 벗겨졌거나 흠집이 생겼다면 망설이지 말고 새 제품으로 교체하는 것이 안전합니다. <<출처_식품의약품안전처>> 🍲 알루미늄 식기 & 양은 냄비 가볍고 열전도율이 좋아 라면 냄비로 사랑받는 알루미늄(양은) 식기! 하지만 특정 음식에는 매우 취약합니다. 산과 염분 주의 레몬, 토마토 등 산도가 높은 과채류나 김치, 간장, 된장 같은 장류는 알루미늄의 산화 피막(보호막)을 부식시킵니다. 산화 피막이 손상되면 알루미늄 성분이 용출될 수 있으므로 이런 음식들을 장기간 보관하거나 조리하는 것은 피해야 합니다. 교체 시기 표면 피막이 벗겨져 색이 변했거나 심하게 찌그러진 양은 냄비는 보호막이 제 기능을 못 하므로 새것으로 바꿔주세요. 세척 시에도 부드러운 도...
